今日は実家でのんびりゆっくりの日。
お昼はお外で優雅にランチ
、といきたいところですが、最初はいいのですが、子供達がお腹がいっぱいになってしまうと、どちらかが席を立つとつられてじっとできなくなるのが困りもの。なんとかコースを食べ終えて、ロビーで歩き回るのを監督。はるちゃん達がいるところだけ、子供広場のように賑やかになってしまいました
実家に戻ると二人は木製レールの汽車の取り合いをしたり、三輪車で追いかけっこしたり気が抜けません。そんな中、姪っ子がダンボールに入ったみかんを2個とってはるちゃんに渡している姿はほほえましかったなー
けんかもするけど基本仲良しなのよね。
今日は母や妹からのプレゼント、親友達からのお祝いのメールや弟とフィアンセからのお祝いFAXなどに心がほっこりした日でもあります。みんな、ありがとう
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しばらくお仕事がばたばたしてしまって、久しぶりの更新になってしまいました
おまけに、親友達からもらったドーナツメーカーが棚から落ちてちょっと破損してしまうし
、携帯の電源が入らなくなってしまって急に機種変更することになったり…先月のPCに引き続き、なんだかいろいろなものが壊れています
そんな中でも、はるちゃんが元気いっぱいなのは有難いこと。実家にいるいとこと遊ぶのが楽しいらしく、三輪車とベビーカーのおもちゃで追いかけっこしたり、一緒にブランコしたり、お散歩したりしてとっても仲良し
会話できるわけでもないのに不思議と通じ合っているようです。
今日は、PCの修理中、イチジクをたくさん頂いた時に作ったコンフィチュールのレシピをアップしておきます。
イチジク 5個（約200g）
きび砂糖 50g
トレハロース（あれば） 10g
レモン汁 大さじ１
①いちじくは流水で洗って皮をむいて、角切りにする。保存用のビンは煮沸消毒しておく。
②きび砂糖とトレハロース、レモン果汁を1加え、小鍋でまずは中火にかけ、水分が少なくなってきたら弱火にして好みのとろみかげんになるまでぐつぐつしたら出来上がり
熱いうちに①のビンに入れて逆さまにする。
優しい甘さの淡いピンク色のコンフィチュールに仕上がりました。市販のものより甘さ控えめでフレッシュ感のあってお気に入りです。トレハロースがなければきび砂糖を60gにしてください。
パンにつけてもよし、ヨーグルトに入れても美味
夏と秋が旬のいちじくですが、これで冬にも大好きないちじくを楽しめそうです。市販のものより甘さ控えめでフレッシュ感のあってお気に入りです。
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秋は焼き菓子が美味しく食べられる季節ですね最近、我が家で大人気なのがこのスパイスマフィン。10個焼きあがるのですが、軽い食感のせいか、一度にみんな2個ずつ食べてしまうので、誰かにあげることなくあっという間になくなってしまいます。
バナナ 1本
りんご（紅玉） 1個
薄力粉 60g
製菓用米粉 100ｇ
アーモンドプードル 40g
ベーキングパウダー 6g
シナモン 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/4
豆乳 120cc
アーモンドオイル（または菜種油） 30g
きび砂糖 ５0g
トレハロース 10g
レモン汁 小さじ2
①バナナはフォークで荒くつぶし、りんごは5mm角ほどに角切りして混ぜ、レモン汁小さじ2振りかけておく。
②薄力粉、製菓用米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモン、スパイスはよく混ぜ合わせて大きめのボウルに振るい入れる。
③豆乳、アーモンドオイル（または菜種油）、きび砂糖、トレハロース（なければ省いてOK）をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
④②の粉類に③を一気に入れてゴムベラでさっくりと混ぜ、大方混ざったら①のフルーツを混ぜる。
⑤マフィン型に8分目まで入れて、180度のオーブンで20-25分焼く。美味しそうな焼き色がついて、竹串をさしても何もつかなければ出来上がり
トレハロースがなければ、きび砂糖60gにしてもOKです。ほんのりシナモンの香りがして中にはバナナやりんごがたっぷりでフルーティー。しっとりふんわり。焼きあがると案の定、はるちゃんは2個ぺろりと食べてしまいました
そのほかのマフィンのレシピは以下のとおりです。
バナナマフィン↓
http://kosodate-shokuiku.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/1-08de.htmll
パンプキンマフィン↓
http://kosodate-shokuiku.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-497a.html
にんじんマフィン↓
http://kosodate-shokuiku.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_7e97.htm
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今日は、はるちゃんと近所のお祭りに行きました。クリエーターズ秋祭りといって、陶器、ガラス、アクセサリーなどのアートな出店が並び、ワークショップでハンコ作りやクレイアート、マーブリングなども体験できます。私が気になったのは本日限定のクリスマスリース作り。職場かお家に飾ってクリスマス気分を高めたいなー。
ステージから聞こえる津軽三味線をBGMに、人波をくぐり抜けてなんとかリース作りの会場に到着！私はヒイラギとか松ぼっくりや木の実を使ったカントリー風のリースを想像していたのですが、新聞紙を土台にして布を巻きつけてデコレーションするタイプのもの。しかも、作っているのが子供達ばかり。しりごみしていると、意外にもはるちゃんは作りたげに眺めています。彼にはちょっと難しそうなので、「2歳児でも大丈夫ですか？と聞くと」「お母様が手伝っていただければ」とのこと。
巻きつける布やデコレーション用のマカロニやモールを選んでもらい、やっぱりほぼ私が製作。とても簡単なのですが、作ってみると楽しくて夢中になっているとさすがにはるちゃんは退屈になったのかモールを丸め始めました。いびつですが、なかなか可愛い形だったのでリボンにつけることにしました。親子合作でなかなか可愛いリースに仕上がりました写真は後日アップしますね
今日はもう一つHAPPYなことがありました。妹と姪っ子が実家に帰ってきたのです。折角なので遊びにいくとはるちゃんも姪っ子も大興奮
部屋を追いかけっこして駆け回ったり、ピョンピョンはねたり大騒ぎです。帰る時間になっても「はるちゃん、かえらなーい」と行って動きません。久々の再会がとっても嬉しかったんだろうなー。滞在中にいっぱい一緒に遊んで楽しい思い出が出来るといいね
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やっとPCが修理から帰ってきました今回は、9月末に作ったフレンチトーストのレシピを載せたいと思います。
フレンチトーストというと、最近では夏の月9で直輝直伝のレシピで作った莉子お手製のフレンチトーストがたびたび登場しましたよね。最初作ったときは黒コゲであまり美味しくなさそうだったのが、最終回には美味しそうに焼けていましたよね。
映画、「クレーマー・クレーマー」では、ダスティン・ホフマンが、幼いわが子のために試行錯誤をくり返して、最終的に上手になっていく様が印象的。配合がシンプルなだけに、焼加減が命。人を愛しむようにじっくり丁寧に焼くとキレイにできます。全卵使うとピカタのようになってしまうときがありますが、今回は卵黄だけにしたので見た目も上品にできました。
＜材料＞
食パン6枚切り 1枚半
卵黄 1個
牛乳 100cc
きび砂糖 小さじ1
バター 5g
サラダ油 小さじ1
①食パンは耳を切り、好みの大きさにカットしてバットに並べておく。
②卵黄、牛乳、きび砂糖を小さなボウルで混ぜ漉しながらバットに入れ5分以上置く。
③フライパンにバターとサラダ油をいれ、②のパンを並べ弱めの中火でじっくりと焼く。
はるちゃんは見たこともない食べ物にはじめは躊躇していましたが、一口かじっては「おやまたべちゃった」、「はっぱたべちゃった」、「かいだんたべちゃった」と形の変化を楽しみながら完食してくれましたママの愛、伝わったかな？
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今日はプレスクールのハロウィーンパーティーでした。子供の簡単な仮装は必須で大人もしてきてOKとのことだったので、はるちゃんは魔女のぼうしにかぼちゃのバッグ、私はカチューシャに帽子がついたタイプのものを用意。みんなどんな格好をするのか楽しみです。
会場に入ると、子供達の作ったハロウィーンの作品や先生のデコレーションで気分が盛り上がります。子供はお姫様やかぼちゃ、バンパイヤなどになっているけど、ママは誰も仮装していなかったので、今回は私のプチ仮装は割愛パーティーが始まりさぞ子供達のテンションが上がっているかと思うと、いつもとちがいママが一緒だからか元気がありません
はるちゃんは先生に呼ばれても"Here"も" Fine"も答えられずがっかり
ハロウィーンの絵本の朗読の後には、メインイベントのクッキング。2グループに分かれてパンプキンケーキ作りをしました。材料を入れたボウルを子供達にまわして混ぜ混ぜしたり、チンしたかぼちゃをつぶしたり、合間にあまったかぼちゃをつまみ食いしたりして。大人だけでやるようにスムーズにはいかないけど、のんびり楽しく作れました。味もなかなか美味修理から帰ってきたら、レシピをアップしたいと思います。
ランチの時間には大分子供達の緊張が解けて、はるちゃんがお友達と遊ぶ姿が見られました。特別仲良しがいるわけではないけど、いろいろなコと教室をかけ回ったり、トーマスを走らせたり楽しそうに遊んでいましたお友達に「これはもうないない」と注意している場面にも遭遇。先生いわく、はるちゃんは結構回りの状況を見てお友達に指示を出しているとか。しっかりしていますねーといっていただけたのは嬉しいけど、みんなにうっとうしがられていないか心配
パーティーの最後は先生がお菓子を用意して下さって、みんな"Trick or treat"と言ってお菓子をもらいまいした。はるちゃんもお菓子用のバッグを片手に小声ながらしっかりと"Trick or treat!"と言えました。ハロウィンて今までちゃんとしたことなかったのですが、なかなか楽しいイベント。折角なので、31日もなにかしようかなー
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PCが壊れたのを皮切りに、ちょっとした不幸が続いています。ブランコを押している時にジャケットが引っ掛かって裂けてしまったり、棚の扉の角で頭を打って額にキズが出来てしまったり、まな板が割れてしまったり…厄払いしたのにー
そんなときでも、最近はるちゃんの用事が多いので凹んでいる暇がないので有り難いです。昨日の造形教室。紙粘土でパンを作ったのですが、なかなか気分がのらず苦労したのですが、やっと活動に入ると「しろいぱんをつくる！」と言ってゆずらず、結局、真っ白に塗っていました。最後にビーズなどを有るだけ飾り付けて本人は満足げ。はるちゃんがハッピーならいいかな
で、今日は来年から行く幼稚園のバザーでした。ABCの絵本やトーマスの貯金箱など、ちょっとした掘り出し物が見つかりました特に貯金箱は気に入ってくれたようで、お金を入れたり出したり、走らせたりと楽しんでくれました。
明後日はプレのハロウィンパーティー。ちょっとした仮装をして親子でパンプキンパイを作るそうなので楽しみ
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幼稚園の入園が内定して、プレのイベントだけでなくいろいろと幼稚園の行事が入るようになりました。イベントがいろいろあって嬉しいのですが、今までのいいかげんなスケジュール管理では不充分だったようで、ついに今日、大失敗してしまいました
プレのお弁当の日だったのに、すっかり忘れて、先生方にご迷惑をかけてしまいました。
幸い、クッキングの日だったので、お芋とりんごの茶巾をがっつりと食べて、先生が分けてくださったごはんはあまり食べなかったそうで帰ってきて「ママ、お弁当忘れちゃってごめんね。」というと「トーマスの忘れちゃったの？」とはるちゃん。ほんとごめんねー
これではいけない！ということで、とりああえず、来年のスケジュール帳を買うことに。せっかくなので、はるちゃんの大好きなトーマスのものにしました。はるちゃんに見せてあげると、案の定大喜びでした
ところが、気に入りすぎて、歩きながらページをめくりつつ見たり、手に大事に持っていたかと思えばどこかにおいてきてしまったりして、今日一日だけで何回もしょっちゅう行方不明になっていました。ママがスケジュールを確認したい時に見られないかも…もう一冊買わなきゃいけないかしら
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昨日はプレスクールの遠足&ミニ運動会でした
子供の頃、イベントの前夜はなんだかそわそわして、よく眠れなかった覚えがありますが、それは母になった今でもかわらないものです。持ち物や、お弁当の下ごしらえなど準備万端にしたはずなのに、なんだか心配で
忘れ物はなかたのですが、当日ちょっとした事件が！
父に会場まで送ってもらうようお願いしたのですが、迷ってしまって右折するところを通りすぎ、また戻ってまた通りすぎ、入り口を間違えてまたまわって入りなおしたりとしていたら、すっかり遅刻してしまいまいした
父の車に乗るのは初めてのはるちゃんはただでさえ緊張していたのに車の中の緊迫した雰囲気でよけいカチコチになっていました。
集合時間には遅れたものの、なんとかプログラムには間に合って、宝探しやおいかけっこには参加できました。芝生の上で走り回ってすっかり車での緊張はほぐれたようです。そのあとのかけっこもあんぱんまんの形のパンに向かって走り、無事にパンをGETビデオしっかり撮れました。ハンディカム片手に子供を撮影する親御さん達の気持ちがよーくわかりました。
ちなみに、私は父兄参加の綱引きに参加。赤組と白組に分かれていざ勝負！最初は巻けてしまいましたが、2回戦以降、俄然団結して後半にしっかり２勝できました。すっきりHAPPY！スカッとしたで賞にアルコールフリービールを頂いてとってもいい気分でした
はるちゃんもがんばったで賞にメダルをもらってご機嫌とても楽しい一日でした
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久々の更新です。親子で風邪を引いてしまいました3連休にしっかり休めたおかげで、親子共々、すっかり回復朝晩すっかり冷え込むようになったので、みなさんも気をつけてくださいね
いろいろと、アップできていないレシピもたまりつつあるのですが、いまだにPCが修理から帰ってこないので、以前作ったアップルタルトを載せてみることにしました。
①タルト生地を作り、直径18cmのタルト型に敷きこみ、冷凍蔵庫で冷やしておく。
タルト生地のレシピ↓
http://kosodate-shokuiku.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-9110.html
②りんごは8等分のくし型に切り、5mmほどの厚さにスライス。フライパンを火にかけ、きび砂糖30gを少しずつ入れて溶かしていき、キャラメル状になったらバターとりんごを加える。
③さらに火にかけ、水分が出なくなってしんなりしてきたら、お皿などに移してあら熱を取る。
④①のタルト生地に③のりんごをぎっしりと詰めて、180℃で30分焼く。
この時はブルーベリーをのせてみたんですけど、黒くなっちゃってますねー見た目は素朴ですが、キャラメリゼされたりんごが美味しくて、二人で何切れも食べてしまった覚えがあります。りんごはいろいろなお菓子に使いやすい果物ですけど、やっぱりパイやタルトにして食べるのが一番好き近々また作りたいなー
そうそう、最近はるちゃんがママに説教するようになりました。「もう、でかけるじかんだよ」とか「たっておちゃのんじゃだめだよ」とか。おそうじ下手の私が「ママ、ちゃんとかたづけなきゃだめだよ」と言われる日も近いかも…
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私の実家で代々続く食べ物の買い方があります。それは、箱買い！玉ねぎやジャガイモ等の野菜、りんごやみかんなどのフルーツ、お気に入りのDAUROオリブオイルや鹿児島、徳之島の黒砂糖などをがっつり箱で買って、常に食糧庫に保存しています。
保存が利くものなら良いのですが、たまにいたむのが早いものもまとめて買っちゃうんですよねー。今日もいちじくがタイヘンな状態になっていました見るに見かねて、我が家にいたんでいる部分を除いて持って帰り、ジャムにしました。
思えば、我が家の箱買いのおかげで食材がいろいろとあったおかげで、買ったばかりの新鮮なうちにフルーツたっぷりのタルトやケーキを作ったり、ちょっと元気がなくなったらジャムやコンポートにしたりと思う存分お菓子作りを出来ていたのかも。図らずも素材が豊富な環境を作ってくれていてありがたいなー
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実は、10月2日にいいこととわるいことが起こりまして、しばらくぶりの更新となりました。
いいことというのは、はるちゃんが来年から通う幼稚園が決まったこと。面接では、彼が先生からの質問に全く答えられなかったので内定通知が届くまでは、はらはらしていましたが、無事に内定を頂けました
今月は親子運動会、バザーなどがあるし、来月からは来年度の年少さんの集まりがあるようなので、ちょっとずつ幼稚園になじんでいけそうです。近所のお友達が増えると良いなー
そして、わるいことというのは…自宅のPCが壊れて、いま修理中なのでレシピをアップできないことです
使用中に突然「ぷちっ」という音がして、画面が真っ暗に…それ以降電源が入らなくなってしまったのです」
今日は仕事場のPCでの更新ですが、ブログを読んで下さっているみなさんには申し訳ないのですが、写真をダウンロードできないのでレシピのアップは修理が終わってからとなります。そのぶん、育児ネタや子育て前のレシピが載せられたらと思います。
ちなみに、おととい、朝ごはんを用意するとはるちゃんが急に「ごはん、ありがとう！ごはん、ありがとう！」と言ってくれました。今まで「あーと」としか言えなかったのにねー朝からとってもハッピーな気分になりました
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今日は2週間ぶりのプレ。おうちでのんびりしたかったのか、バスまで送ろうとしたら「ちからがでない…」一言。「疲れてるの？」ときくと「うん」と答えました。2歳児らしからぬ言葉にすっかりびっくりしてしまって、どこで覚えたのかしらと思いつつ、「はるちゃんったらこんなこといったんですよー」と会計士さんに話したら、「それあんぱんまんなんじゃないですか？」とかなり的を得た言葉。あんぱんまんの「かおがぬれてちからがでない…」というセリフ、ちゃんと意味を理解できているってことかしら？
最近は食べたくないものが食卓に上ると「これ、かいかいになっちゃう」とか「ごまはいってる（彼はゴマアレルギーなので）」とか言うようになってきました。どうも、妙な知恵がついてきたようです。
そうかと思うと、急に「ソドー島へようこそ！」と脈絡もなく急に言い出すので笑えます。「一緒にクッキー作ろうか？」というと「ままがつくって、はるちゃんはすわってるから」と返してくるし、今はいろいろと言葉があふれてきているようで、メモしないと忘れてしまう程、日々面白語録がうまれて、おかげさまでママの鉄板ネタもふえつつあります。
明日はどんな楽しいお話してくれるかな？
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今回は、アップし損ねていたお弁当を載せたいと思います。
野菜をあまり好んで食べてくれないはるちゃんの為に、お野菜大目に入れたミートボールをメインにしてみました。枝豆は大好きなソーセージといっしょにしたり、ブロッコリーやプチトマトに動物さんのピックを挿したりしてみました。ポテトは市販のアンパンマンのもの。
お野菜たっぷりミートボール
＜材料＞ 鶏ひき肉 200g
しいたけ 1枚
にんじん 1/6本
玉ねぎ 1/8個
ねぎ 1/3本
おから 50g
水 50cc
塩 ふたつまみ
①しいたけ、にんじん、玉ねぎ、ねぎをフードプロセッサーにかけて細かくする。なければ包丁でごく細かいみじん切りにする。
②鶏ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、①と残りの材料を混ぜてさらによく混ぜる。
③170度のサラダ油で菜ばしで転がしながら表面がこんがり色づくまで揚げる。
④ケチャップとソース大さじ１ずつフライパンに入れて火にかけ、ミートボール5個入れてからめて出来上がり
全部食べてくれるかなーっと思ったら、ポテトと枝豆とおにぎりしか食べてなくてがっくりお家で温めて食べさせてあげたら、なんとか全部食べてくれました。
「ミートボール、あったかいのが食べたかったの？」と聞いたら「うん」とうなずいていました。お弁当は冷たいものなのに…冷めてる食べ物にも慣れてくれるといいなー
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学生時代、かつて目白にあったフレンチのお店で1年ほどパティシエのお手伝いをしていたことがあります。計量や洗いものなどのお手伝いをしながら、焼き菓子やデザートの作り方を教えて頂きました。シェフの手で粉やフルーツなどの素材が香ばしい焼き菓子や華やかなデザートに変身する様を見たおかげでフランス菓子を本格的に勉強てみたいなーと思ったものです。
そこで、今回はお世話になったパティシエがデザートに作っていたフレッシュのミントを使ったチョコミントアイスクリームを思い出して、大人向けにミントチョコプリンを作ってみました。
ビターチョコレート 60g
牛乳 150cc
生クリーム 150cc
粉黒糖 50g
フレッシュのミント 10g
板ゼラチン 6g
①小鍋、大き目のボウル２つ、泡立て器、漉し器ゴムベラを用意しておく。
板ゼラチンは氷水でふやかしておく。ビターチョコレートは細かく刻んでおく。
②小鍋に牛乳、生クリーム、ミント、黒糖、チョコレートを入れて中火にかけ、沸騰したら5分ほど蒸らしておく。その間、プリンを入れる器をバットに並べておく。
③②に①のゼラチンを加え、泡立て器でよく混ぜを完全に溶かし、ボウルに越しながら入れる。
④氷水を当ててゴムベラで混ぜながらとろみがつくまで冷やし、器に流しいれて冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めてできあがり
とろりとした食感でほろ苦いチョコレートの味、後味はミントのさわやかな風味が。パパに気に入ってもらえたので、とてもHAPPYでした
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何気なく、「幸せになるための２７のドレス」を観ていたら、あるシーンで釘付けに！それは、主人公のパパが帰省した娘のために焼いたくまちゃん型のパンケーキがサーブされる場面。とてもキュート、数秒のシーンだったのに私にとってとても印象的でした。男手一つで娘2人を育てたパパが、わが子を喜ばせるために一生懸命日々作っていたんだろうなーと温かい家庭がイメージできました。
そこで、今回ははるちゃんのおやつに作ってみました
①パンケーキ生地を作り、くま型に流してフライパンで焼く。
卵なしパンケーキのレシピ↓
http://kosodate-shokuiku.cocolog-nifty.com/blog/2008/11/post-40a8.html
②ブルーベリーで目、キウイの輪切りを半分に切って口にして飾ってできあがり。
ちなみに、映画ではイチゴを口にしていました。
③トウフクリームを作る。
木綿豆腐100ｇをキッチンペーパーに包んで電子レンジで1分かけて水切り。フードプロセッサーにメープルシロップ大さじ1と共に攪拌して冷まして出来あがり。
④ベリーソースを作る。
小鍋にイチゴジャム大さじ1、水小さじ1、ラズベリー6粒程を入れて人にたちさせて出来上がり。
どんなふうに食べるかなーとおもったら、丁寧に顔のまわりからゆっくりと食べて、ブルーベリーがずれると場所を直して、とゆっくりと楽しみながら食べてくれました食欲がなかったはるちゃんも1枚ぺろりとたべてくれました。こんなふうに大事に食べてもらえると嬉しいものです。
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すっかり過ごしやすくなりましたね果物屋さんには柿やりんごなどが並びすっかり秋モード。うれしくて、ついつい紅玉を買ってしまいました。
紅玉のような小さいりんごを見ると、アメリカに住んでいた頃のことを思い出します。お友達がりんご狩り(apple picking)のおすそ分けにもらったり、朝市(farmar's market)で並ぶフジ、ピピン、グラニースミスなどを眺めて「どれにしよーかなー」と悩みつつ選んで買ったりするごとに、アップルバターやアップルパイを作ったものです。
今日ははるちゃんがよく寝ているので、映画を観ながらアップルバターを作りました。アップルバターと言ってもバターが入っているわけではなく、りんごとアップルサイダー、お砂糖をぐつぐつあめ色になるまで煮込んだもの。とろりとした食感からバターといわれているそうです。
＜材料＞
紅玉 3個 きび砂糖 大さじ3
①保存用のビンを煮沸して冷ましておく。りんごは1cm角の角切りにしておく。
②底が厚めの焦げ付きにくい鍋に①のりんごを入れて、弱火にかけてたまに混ぜながらことこと煮る。
③煮崩れてきたらきび砂糖大さじ3加え、さらにコトコト。
④キャラメル色になりすっかり煮崩れてペースト状になったら熱いうちに①のビンに入れて逆さまにしてできあがり
映画1本分なので大体1時間半ほどで完成。甘さ控えめながらりんごの味がぎゅっと凝縮した美味しいアップルバターになりました。
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熱は一日で下がったものの、まだまだ咳が出るので今日はおうちでのんびり。咳が問題なだけで本人は元気なのでちょっと可哀想なのですが…
お買い物にも出られないので、お家にあるストックでお料理することに。冷凍してあったマッシュルーム、えのき、インゲン、ホワイトソースでグラタンを、トマトソースとエリンギとミートボールでミートボールのトマト煮を作り、あとは冷蔵庫にストックしてあった野菜スープがあれば、ちゃんとした食事になりました。結構お家にあるものだけでもいろいろ作れるんだーと感心お買い物の頻度をちょっと見直してもいいかも。
はるちゃんもおうちにあるおもちゃで、いつもよりじっくりと遊べたようです。レールに橋げたを上手に組み合わせたり、積木を電車に見立てて遊んだり、いつもより静かな遊びを集中してできていたようです。
病気で閉じこもってるのはちょっと退屈だけど、そのおかげで発見があったのが意外でした
ちなみに、こちらの写真は約1年前のもの。今よりちょっとふっくらしています。明日には咳が楽になってプレに行けるかな？ママは幼稚園の説明会でーす。
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今日は何もない日、のんびりの日。朝、いつもよりもちょっと体温が熱いかなーと思って熱を測ったら37度。平熱が36度8分なので、様子を見つつ、トーマスのおもちゃで遊んだり、絵本を読んだり、一緒にお昼寝したりとゆったり過ごしました。
お昼ごはんを食べて、またお昼寝して起きると、手や頭がどっかり熱くなっていました
急いで救急外来に直行
いろいろと診て頂いた、結果今のところ、風邪でしょうということで一安心でも、これから夜にかけて熱は上がるし、咳もでるだろうからこちらも養生しつつ、看病使用と思います。明日にはこの写真のようにがっつりと食べられるぐらい元気になりますように…
そうそう、今日中学からずっと一緒の親友が3人目の男の子を無事に出産しました午前中に出産して、午後に即報告メールをくれたので、とっても元気そう離れているので病院に遊びに行くことはできないのが残念退院後は3人の子育てでバタバタするだろうから、入院中はゆっくり身体を休められますように。
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この日はいつも、8年前の朝に起きたショッキングな事件を思い出してしまいます。アメリカののどかな田舎、バージニア州シャーロッツビルに住んでいた私は母の電話でこの事件を聞いて、ライブでワールドトレードセンターが崩れ落ちるのを観てしまったのです…その場に居合わせていなかったのですが、きっと小さな心の傷になっているのでしょうね。戦争のない、平和な世界はいつになったらおとずれるのでしょうか…
とはいえ、はるちゃんと過ごしているとそれどころではありません。造形教室では、なかなか活動に参加してくれなくて、一緒に絵の具したり、教室を飛び跳ねたりしてやる気を起こすのに一苦労。お友達と幼稚園のことを話して、願書がないと申し込めないから、押さえの幼稚園の願書をもらっておいた方がいいよーなんて聞いて焦ったりして私の母もきっとそんな風に悩みながら私を育てくれたんだろうなー。
明日は土曜日。のんびりとはるちゃんにおやつを作ってあげようかな
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希望の幼稚園の願書配布が9月1日からすでに始まっているというのに、すっかり取りに行くのを忘れていましたまだ、提出までに日にちはあるものの、ちょっとやる気なさすぎ…とちょっと反省。やっと重い腰を上げて、本日やっと願書をもらいに行きました。
行ってみると、用件のある方は、インターフォンで名前と用件を言ってくださいとのこと。それをクリアするとうると門を開けてもらえる仕組みで、こちらは難なくすみました。丁度外遊びの時間で園児が砂場や遊具で声を出して楽しそうに遊んでいます。思いっきり走り回る園児をみている保育士さんたちは若干お疲れのよう。さすが、のびのび系！
職員室にお邪魔して、無事に願書をもらい今日は終了。初めてのことなのでいちいち緊張しちゃいます。願書を見ると、思ったより小さくて、名前や生年月日、住所など書く欄がちょっとしかなくて意外でした。こんなに小さな紙でも、幼稚園に出願するのに必要な重要な書類。気合い入れてキレイに書かなくっちゃ！
願書提出、面接までしばらくあるのですが、なんとなく落ち着かない日々になりそうです…
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なかなか評判が良いので、昨日またカシスグレープを作りました。今回はほんのりぶどうの香りが移って、アルコールの抜けたカシスグレープのシロップを使ってカシスグレープソーダを。
カシスグレープのシロップと炭酸水（無糖）を1対１でわるだけ。しゅわしゅわ爽やかでほんのり甘い飲み物になります。アルコールは抜けているので、味はほぼカシスソーダでも、昼間から飲んじゃってOKはるちゃんは炭酸がまだ苦手なようなので、パパとママで美味しく頂きました
カシスグレープのレシピはこちら↓
http://kosodate-shokuiku.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-0e7a.html
最近のはるちゃんは、とっても遊びにどん欲。食べるより遊ぶ欲求の方が強くて、あまり食事を摂ってくれません食べてくれるように好きなものばかり作ると、お野菜そのものの形があるものは口にしてくれなくなっちゃうし2歳ぐらいって、好きなものしか食べない時期なのかしら…悩ましいです。
今日もプレから帰るやいなや、おなじみのおもちゃやさんに一直線おやつを食べるのも忘れ、お友達とおままごと積木や三輪車で3時間も遊んでいました。お昼寝もしてないから眠いし、おなかもすいてるはずなのに、ふらふらになりながら「ねむたくない！」「おやつたべない！」の一点張りでこんなに夢中になって遊べるなんて、うらやましいなー。
結局、お友達が帰ったあとにバナナを食べ、夕食も山盛り食べて今はぐっすり
思いっきり遊んで、しっかり食べられた充実した一日でした
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まだまだ、残暑は厳しいですねー。こんなときはオーブンを使う焼き菓子より、ひんやり冷たいデザート。今日はどんなデザートを作ろうかなー
とは思ってはいたもの、昨日ママは一日中の仕事だったので、今日ははちょと疲れ気味。はるちゃんは昨日ママと遊べなかったからか、ママにべったりなのでキッチンで思うよう作業ができないので、おやつは簡単にフルーツヨーグルト。
おうちにあるフルーツをだいたい同じぐらいの大きさにカットして、タルトを飾るように並べてみました。仕上げにメープルシロップをとろり。いろいろなフルーツがのっているだけで、なんだか元気が出そうはるちゃんも、食べず嫌いだったキウイを食べられるようになりました
「昨日はあまりママとあんまりあそべなくて寂しかった？」ときいたら、「さみしかったのー」とうつむきながらはるちゃん。今日は昨日ずっと離れていた分、いっぱい遊んであげなくちゃね
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八百屋さんで買い物をしている時に、ふと、マロンさんこと板谷典夫さんの「きゅうりのきゅうり和え」を思い出し、「キウイのキウイ和えってどうかしら？」と思いついて、さっそくキウイを購入。パパはキウイが苦手なので、和梨でも作ってみました
材料
キウイ1/2個、メープルシロップ小さじ1/2、和梨1/8個
①キウイ1/2個をおろし金で摩り下ろし、メープルシロップ小さじ1/2を加えて混ぜる。
②キウイ1/2個と和梨1/8個をいちょう切りし、①にそれぞれ和える。
③冷蔵庫でしっかり冷やしてできあがり
こうすると、ちょっとすっぱいキウイでも食べ易くなりました。和梨はキウイの爽やかさが加わってまた違った美味しさに。いあってキウイが苦手なパパも和梨のほうは美味しいといってくれました
ただ、緑の食べ物が苦手なはるちゃんは見るだけで一口も食べてくれませんでした
残念…
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今日は タルト作り2日目。昨日生地を仕込んだので、クレーム・パティシエールを仕込みます。この作業は中断できるところがないので、はるちゃんがいるときには出来ないので寝ている間に…
まずは、計量から。あと、小鍋、大き目のボウル。泡立て器、ゴムベラ、バットを2枚用意しておきます。
牛乳 250cc
バニラビーンズ 1本
卵黄 3個分
グラニュー糖 40g
コーンスターチ 10g
薄力粉 15g
バター 15g
①小鍋に牛乳とバニラビーンズﾞを入れて中火にかける。 ②ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよーくすり混ぜる。 ③①の牛乳がしっかりと沸騰したら、まず1/3量を(2)に注いで混ぜ合わせ、よくなじんだら、1/3加え混ぜ、さらにのこり1/3鍋に戻す。 ④③を小鍋に漉しながら戻して、中火にかけ、泡立て器で混ぜながら火を通していく。 ⑤さらりとなったら、バターを入れてよく混ぜ、氷を当てたバットに入れて、表面をラップでぴったり覆い、冷ます。 時間がなければここで中断して翌日たるとの仕上げをしてもOK ⑥冷ましている間にオーブンを180℃に予熱しておく。 ⑦オーブンシートを敷いた天板の上に冷凍しておいたタルト生地を並べ、180度で25から30分焼く。焼けたら網の上においてしっかりと冷ます。 ⑧冷めた⑤を漉し器などで漉して、なめらかにして、⑦のタルト生地の中央にスプーンですくってこんもりのせ、フルーツを飾ってできあがり
タルト生地とパティシエールを前日作っておいて、次の日に仕上げると言う手もあります。子育てで時間が限られていても、うまく作業を分ければタルトも作れるんだなーちょっと自信ついちゃいました <a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=17658" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中 |
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タルトは作るのも食べるのも大好き。タルト生地やアーモンドクリーム、カスタードクリームを前日に仕込んで、次の日に焼いてデコレーションして、と作業が分けやすいので、お友達が遊びにくるときや手土産によく焼いたものです。こちらは新婚当初作ったタルト。補正が上手くできず暗くてスミマセン
子供が産まれてからはすっかりタルト作りはご無沙汰だったのですが、久々に東邦ガスの単発のお菓子教室でフルーツタルトを作ったので思い切って焼いてみることにしました。工程を何日かに分け、短時間で出来るよう、アーモンドクリームを割愛したり、タルト型に入れなかったり、寝かす時間を節約できるよう工夫してみました。
とりあえず昨日のうちに計量を済ませちゃいます。
アーモンドプードル15g (この3つはふるってボウルに合わせて冷蔵庫で保存)
粉砂糖 20g
薄力粉 125g
バター 75g (1cm角程に切っておいて冷凍庫に保存)
卵黄 1個
水 小さじ1～1.5
塩 ひとつまみ
計量して下準備おくと、次回手早く作業することができますよー。
今日は生地を作って敷きこむとこまでいけるかな？生地はフードプロセッサーではるちゃんと一緒に作ってみました。
①アーモンドプードル、粉砂糖、薄力粉をフードプロセッサーで攪拌。
②バターを加えて再び攪拌。そぼろ状（粉チーズのような見た目）になったら残りの材料を入れて攪拌。ひとかたまりになったらOK
③普通は寝かせちゃうのですが、生地が冷えてて作業しやすい固さなので、このままラップで上下をはさんでめん棒で3mmぐらいに伸ばして強力粉をつけながら丸型で抜く。なければコップなどでもOKです。今回は可愛いので直径8cmの菊型で抜いてみました。
④トレイかバットにオーブンシートを敷いた上に並べて冷凍庫で保存しておく。
がっ、がっといって機械が動くのが楽しいらしく、はるちゃんはスイッチを押すのが気に入ったようです。②の工程で攪拌しすぎないように手を止めさせるのに一苦労
思うように作業は進まないけど一緒にお菓子が作れるのは嬉しいことですねちなみに、こちらがレッスンで作ったタルトです。
とりあえず、今日はここまで。時間のあるとき焼いて次へ進みたいと思います。
のんびりタルト作りの続きはこちら↓
http://kosodate-shokuiku.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-a183-1.html
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はるちゃん、相変わらずトーマスにはまっています。でも、トーマスのおかげで覚えたことは多いようで。
数字や色もキャラクターのおかげで早く理解できたようで、トーマスのことを最近まで「あお」と呼び、ジェームス（仲間の赤い機関車）にいたってはいまだに「あか」と呼んでいます。
積木の作品もほとんどがトーマス。こちらは建物のように見えますが、トーマスやハリー、バート、パーシーなどいろいろなキャラクターを表現しているとのこと。
今は英語の歌にハマっていて、「えいごうたって」とトーマスの歌をママと一緒になんとなく歌ったり、英語のトーマスの絵本を読んだり。ひとつのキャラクターのおかげでいろいろと興味が広がるなんてびっくり！
ちなみに、PCに保存してある過去の写真を振り返っていたら「トーマスさんと一緒に」という写真が何枚かありました。だれのこと思ったら、アメリカに住んでいるときに撮った第3代アメリカ合衆国大統領、トーマス・ジェファーソンの銅像と撮った写真でした
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今年は天候不良で梨の出来が良くなく、甘さが今ひとつだそうで。で、今日はちょっと甘みが少ない梨を美味しくいただけるよう、コンポートにしてみました
今は亡き祖母がお手ごろな小粒のイチゴをジャムにしたり、りんごを煮たりしてくれたものです。私も、そのままではいまいちなフルーツに出会うと、手間がかかっても美味しく変身させたくなってしまう性分なので、祖母の食べ物を活かそうとする気持ちを受け継いでいるんだろうなー
＜材料＞
梨 3個
水 700cc
パライソかディタ（ライチのリキュール）100cc
グラニュー糖 150g
①梨は皮をむいて、芯を除き2つに切っておく。
②水、パライソかディタ（ライチのリキュール）、グラニュー糖と①の梨をお
鍋に入れて煮て、竹串がすっと刺さるまで柔らかくなるまで30分ほど煮る。
④余力があったので、シロップでゼリーを作りました。
板ゼラチン4gを氷水でふやかし。熱いうちにシロップを200ccと混ぜ、小さめのバットに漉しいれて冷蔵庫に入れて冷やし固める。
⑤ゼリーもコンポートもしっかり冷えたら一緒に盛り付けてできあがり
ディタの香りが上品な極上デザートに変身パライソがなければ水800ｃｃ、グラニュー糖200gにしても。はるちゃんも大のお気に入りで、「おやつ何にする？」と聞くと「ジェリー、ジェリー」と連呼
そのままではいまいちなフルーツも美味しく変身させちゃうコンポートってえらいっ！
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はるちゃんが「マフィン、たべたい」と言ってくれたので、久しぶりにバナナマフィンを焼きました
思えば、初めて焼いた卵なしおやつがマフィン。卵なしでも美味しく仕上がるよう、フランス菓子を勉強してきた私にとっては未知の世界だったので、自分が食べても美味しく仕上げるにはいろいろ試行錯誤してきました。
今は卵白アレルギーの子も多いので、子連れの集まりの際に、アレルギーのお子様を持つママにみんなと一緒のおやつが食べられると喜んで頂けたのが嬉しかったものです8個分出来上がります。
①バナナ1本はフォークで荒くつぶし、レモン汁小さじ2振りかけておく。
②薄力粉60g、製菓用米粉100ｇ、アーモンドプードル40g、ベーキングパウダー6gはよく混ぜ合わせて大きめのボウルに振るい入れる。
③豆乳120cc、アーモンドオイル（または菜種油）30g、きび砂糖５0g、トレハロース10gをボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
④②の粉類に③を一気に入れてゴムベラでさっくりと混ぜ、大方混ざったら①のバナナを混ぜる。
⑤マフィン型に8分目まで入れて、180度のオーブンで20-25分焼く。美味しそうな焼き色がついて、竹串をさしても何もつかなければ出来上がり
トレハロースがなければ、きび砂糖60gにしてもOKです。卵なしでもしっとりふんわり。レモンのかすかな酸味が爽やかで、何個でも食べられそうはるちゃんは2個ぺろりと食べてしまいました。
そのほかのマフィンのレシピは以下のとおりです。
パンプキンマフィン↓
http://kosodate-shokuiku.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-497a.html
にんじんマフィン↓
http://kosodate-shokuiku.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_7e97.htm
スパイスマフィン↓
http://kosodate-shokuiku.cocolog-nifty.com/blog/2009/11/post-13d4.html
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